Des cookies au cœur fondant de kunafa aux pistaches. Une gourmandise unique, croquante à l'extérieur, crémeuse à l'intérieur. Simplement irrésistible.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez la pâte de kunafa effilochée.
Faites dorer en remuant constamment.
Transférez dans un bol de taille moyenne et laissez refroidir légèrement et ajoutez la crème de pistaches.
Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Prélevez des boules de garniture d'environ 2 cuillères à café, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez au congélateur pendant la préparation de la pâte.
Dans le bol d'un robot pâtissier, ajoutez le sucre brun et le sucre en poudre.
Fouettez à vitesse moyenne pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l'œuf et la vanille.
Incorporez les ingrédients secs à la pâte à cookies et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient juste réparties.
Enveloppez chaque boule de kunafa aux pistaches congelée avec de la pâte à cookies
Disposez les cookies farcis bien espacés sur une plaque de cuisson.
Enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saupoudrez de sel de mer.
Servir chaud et déguster !