1. Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients : les viandes hachées, l'oignon, l'ail, le persil et toutes les épices.
2. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit parfaitement combiné. Vous pouvez utiliser des mains gantées ou une cuillère, mais les mains permettent un meilleur mélange.
3. Façonnez le mélange de viande en forme de kebabs oblongs (allongés) comme sur les photos.
4. Déposez les kaftas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Placez la plaque au réfrigérateur pendant que le four préchauffe. Cela aide les kaftas à garder leur forme.
6. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
7. Enfournez les kaftas pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
8. Facultatif : pour des bords dorés et croustillants, passez le four en mode grill pendant 2-3 minutes à la fin de la cuisson.
9. Servez chaud avec du riz, des légumes grillés ou dans des pains pita.